站在灶台边的保罗早就把一碗小丸子吃了个底朝天，他双手捧着空碗，喘气声都粗了几分。
“上帝啊！如果用这东西去调配白脱柠檬酱，或者直接淋在刚出锅的香煎鹅肝和深海龙虾上，那将是多么的美味！”
“导师，这东西要是传到巴黎，整个西餐界都得为之一震！”
保罗的话音刚落，后厨门口传来一阵脚步声。
管家亨利刚给巴黎的皮埃尔发完电报，他顺着走廊散出的酒气与茶香找了过来，站在门口打量着灶台上的粗陶瓮。
保罗余光瞥见亨利的身影，手里的空碗往操作台上一放，横跨一步挡在粗陶瓮前，两只胳膊背在身后，眼睛紧盯着亨利的领结。
这老小子整天在俱乐部里转悠，指不定又在打导师祖传秘方的主意，可得防着点。
亨利被保罗这副护食的姿态给气笑了，他扯了扯马甲下摆，皮鞋往前迈了半步。
“保罗主厨，我们都是替皮埃尔先生做事的，你用不着像防贼一样防着我吧？”
亨利耸了耸肩，转头看向灶台后的沈砚，脸上挂起职业化的笑容。
“刘总厨，这都快十一点了，我刚给巴黎那边汇报完，就闻到一股香味，不知您在研究什么新菜式？”
沈砚拍了拍保罗紧绷的肩膀，从消毒柜里取出一只白瓷碗。
长柄勺探入铜锅，盛起大半碗微蓝的酒汁与十来颗小丸子，随后沈砚又拿公筷从瓷盘里夹起两片苹果摆在丸子顶上，递到亨利面前。
“亨利管家来得正好，刚弄出来的一道甜汤，正缺个见多识广的人给挑挑毛病，你品鉴品鉴。”
亨利低头瞅了瞅碗里的汤水，鼻子嗅了两下，这不就是苹果和甜汤嘛？
他本着替老板摸摸底细的心思，双手接过瓷碗，拿调羹撇开表面的一朵桂花，舀起半勺汤汁送进嘴里。
甜汤刚一入喉，亨利端着的绅士派头彻底破了功。
一股茶香顺着温热的酒气直冲天灵盖，他浑身一激灵，熬了半宿的困乏都一扫而空。
他哪里还顾得上烫，调羹扒拉的瓷碗叮当乱响，三两口便将碗里的小丸子和顶上的两片蒸苹果吃得干干净净。
周守民抱着胳膊靠在灶台边，拿肩膀撞了下旁边的李崇山，下巴朝亨利努了努。
“老李，你瞧，这洋管家平时走路连脖子都不带歪一下的，这会儿吃得比咱们还急。”
李崇山端着碗抿了一口热汤，嘴一咧，“就总厨的手艺，管他是英国管家还是法国名厨，全得老老实实把架子撂下。”
亨利放下碗，甚至还伸舌头舔了舔嘴角的酒汁，他急切的抬起头，“上帝啊，刘总厨！这……这汤明明是热的，喉咙里却像含了块冰一样！这东西到底叫什么名字？”
沈砚看了眼铜锅里微蓝透亮的汤色，热气在灯光下缓缓散开，倒有几分仙家气象。
“此物汤色微蓝，清冽甘醇，我管它叫‘冰魄瑶池盏’。”
“冰魄……瑶池盏？”
亨利在嘴里反复咀嚼着这几个拗口的汉字，脑海里浮现出东方神话里的神秘仙境，两只手激动地在胸前比划了一下。
“太贴切了！神秘、高贵，光是听名字就像是一件艺术品！”
沈砚拿起干净的毛巾擦了擦手，慢条斯理地补了一句，“亨利管家，这‘冰魄瑶池盏’酿造工序繁琐，所用的茶叶与酒曲皆是罕有之物，十天半个月也出不了几斤。”
“所以往后这道甜品，只供应给咱们俱乐部的钻石会员，以及港督阁下的紫金荣誉会员。”
“至于普通的白银会员和黄金会员，哪怕他们出再多的港纸，也没资格点这道菜。”
梁德安在旁边听得暗自咋舌，和一旁的周守民小声嘀咕。
“乖乖，白银卡好歹也是上万的入会费，连喝口甜汤的资格都混不上？”
亨利听完这话，眼中却精光大盛，脑袋点得飞快，“当然！刘总厨，您的决定太英明了！它完全值得这个身价！”
亨利混迹上流社会多年，最清楚那些人的心思，越是花钱都买不到的东西，他们越趋之若鹜，看来俱乐部的钻石卡要被抢破头了。
亨利压下心头的震动，那股精明的本能又冒了出来，他往沈砚跟前凑了半步，满脸堆笑地试探，“刘总厨，既然这冰魄瑶池盏这么完美，不知它的底料和制作技术，能不能同步供应给皮埃尔先生在其他地方的俱乐部？”
“您放心，皮埃尔先生绝对不会亏待您，专利费和分成一定让您满意！”
沈砚迎着亨利期盼的目光似笑非笑，“技术上倒是没什么问题，底料经过封存也能经得起长途海运。”
亨利脸色一喜，刚要开口敲定细节，沈砚却拎起粗陶瓮旁的封布抖开，截住了他的话头，“不过，眼下还不到谈这个的时候。”
亨利脸上的笑容僵住，他往前倾了倾身子，急切地追问，“刘总厨，您这是什么意思？是对分成比例有什么顾虑吗？这都可以商量！”
沈砚没有接他关于钱的话茬，而是不紧不慢地拉过封布，重新遮住陶瓮，“亨利管家，皮埃尔先生之前答应过我，下月初一会有一批我点名要的‘特殊食材’运抵香港。”
他系紧陶瓮口上的麻绳，拍了拍瓮身，斜了亨利一眼，“等下月初一，那批食材平平安安、原封不动地按时入库，咱们再来谈其它店上新的事，你觉得呢？”
亨利哪能听不出沈砚的弦外之音，他低头瞧了瞧碗底残留的酒汁，舌尖仿佛还留着那股透心凉的回甘，他比谁都清楚，皮埃尔绝不可能放过这棵摇钱树。
亨利收起试探的心思，朝着沈砚郑重地欠了欠身，“我明白了，刘总厨，我这就去给巴黎发加急电报，一定把您的原话带给皮埃尔先生！”
沈砚没再搭理他，转身走到墙角的柜子旁，拎出两个三层高的描金食盒。
他端起铜锅，将里头剩下的酒酿小丸子盛进两只瓷盅，分别放进两个食盒的底层，又把预留出的酒酿蒸苹果分装进中层的浅碟。