「师父？」黄尚闻言，一脸惊奇地看着谢礼。
「你懂得起的噻。」谢礼笑了笑。
「你要这麽说的话，好像也是这个理。」黄尚认真想了想，若有所思地点头。
众评委训完了刘大吉，跟着开始打分。
工作人员拿着表格上台，郑重其事地写下了两个分数。
刘大吉：牛头方——59分！
周砚：牛头方——100分！
今天五场比赛的最大分差出现了。
刘昌明呆呆看着黑板上的分数，整个人都是懵的。
刘长根也懵了，他也没想到他刚刚创下的最大分差，转头让他师父给破了。
「孔派这个青年厨师可真厉害啊！刘大吉再怎麽说也是特级厨师，他竟然两道菜连胜刘大吉。」
「4：0！本以为会是一场势均力敌的对决，没想到最後竟然是碾压局，刘派这下是真丢大人了。」
「这下刘派要啷个收场呢？刘长根这总厨怕是当不成了哦。」
分数出来，今天的比赛就算是彻底结束了，结果出乎了所有人的预料，但让在场的大部分厨师都露出了满意的笑容。
众人看着周砚，眼中不掩惊叹与敬佩。
今天的这场比赛，他做的这两道菜绝对称得上是全场最难的，偏偏又做得是全场最好的。
「周砚！该不会是前段时间全省通报表扬的那个周砚吧？就是拿了全省青年厨师大比第一，跟着川菜代表团去香江，还拿了最佳厨师的那个周砚？」一个坐在肖磊身旁的厨师突然说道。
人群安静了一会，很快跟着骚动了起来。
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厨师们纷纷看向了肖磊，向他求证。
「本来想以普通厨师的身份跟你们相处，既然你们都发现了，那我也不装了，摊牌了」肖磊两手一摊，带着几分无奈道：「孔派，周砚，去年三级厨师考试破纪录夺得全省第一，前段时间夺得四川青年厨师大比第一，荣获香江国际美食节最佳厨师、省饮食公司先进个人表彰，两次登上《四川烹饪》杂志。」
「没错，我徒弟。」
肖磊的声音稍稍提了几分，让周围一圈厨师都能听得见。
「没错，我师兄！」张小冬跟着一脸骄傲道。
「嚯！原来是他啊！我就说感觉名字有点耳熟，硬是凶得批爆！」
「我以为孔派喊了个人来背锅，结果是请了尊真神来啊！」
「国际美食节都能拿最佳厨师，果然是打铁的手艺硬火！」
众人闻言立马炸开了锅，满是惊奇地看着周砚。
「啥————啥子？青年厨师大比第一？香江国际美食节最佳厨师？」刘昌明看着周砚，眼睛渐渐睁大。
他记起来周砚这个名字了，那个在省青年厨师大比中压了吴海涛一头的青年厨师。
吴海涛作为川南青年厨师第一人，过去十余年一直压了他一头，只要是有他参加的比赛，他基本上都拿不到第一名。
当时看到他屈居第二的时候，心头还有些暗爽，觉得终於有人能治他了。
没想到啊，这巴掌转着圈落到了他的脸上。
「孔派还有这种人才啊？谢礼和黄尚太奸诈了，竟然挖这种坑给我们！」刘长根大腿都拍断了。
平时通报里可不会写什麽孔派周砚，都是非常正式的写：「嘉州青年厨师周砚同志荣获————」，也没没张照片什麽的，哪个晓得今天来的就是这个周砚啊！
早知道这样，他还不如一开始就跟黄尚一对一打三场呢，说不定还有机会赢，现在整得场面这麽难看。
「谢礼啊谢礼，你可真坏啊。」刘大吉也是气急了，指着谢礼的手都在抖。
谢礼看着他笑呵呵道：「大吉啊，你也一把年纪了，还是注意点，手开始抖了不是好徵兆，有空去医院查一查，看看是不是中风了。」
「你————」刘大吉闻言感觉血液上涌，脑子嗡嗡的，扶着灶台才勉强站稳。
谢礼继续笑道：「我啷个了？规则也是你们定的嘛，一把年纪了，输给小辈还是要有点风度嘛。
小冬确实菜，但不代表我们孔派就真的後继无人的嘛，你看周师像不像当年的宋博？」
刘大吉闻言沉默了，宋博如今是国宴大厨，在首都四川饭店上班，名头在川菜界非常响亮，也是嘉州孔派的。
周砚今天展露出来的水平，不光远超同龄青年厨师，这两道菜的水平更是直逼顶尖特级大厨，再给他十年、二十年的成长期，将来的成就不可限量。
相比之下，刘昌明这个刘派青年厨师第一人，在他面前不值一提。
刘大吉垂下脑袋，心中不由有些沮丧。
陈明山看着周砚张了张嘴，作为自贡饭店的总经理，他的确不止一次在通报中看到过周砚的名字，只是想着反正遇不上，也就没放在心上。
可就算提前知道了又能怎麽办呢？以他今天拿出来的这两道菜，谁上都得输。
他们最大的错误，就是试图跟孔派的人比厨艺，自取其辱。
坐在肖磊前排的一众评委，同样听到了肖磊刻意大声说的话。
众人纷纷看向了毛树云，如果他们没记错的话，上回香江代表团的团长就是毛师，昨天晚上吃饭的时候，他还给大夥分享了一些香江见闻。
「毛师，你早就知道是吧？」刘万生笑问道。
毛树云微笑道：「我要说不认识，那不是装疯吗？不过，我不说认识，就是想让大家能公平公正的给分，不受场外因素影响。」
吴正国感慨道：「我之前还疑惑这香江国际美食节，群英荟萃，八大菜系的特级厨师齐聚，还有二十多支国际代表团，为啥子让一个二十出头的青年厨师拿了最佳厨师。
今天尝了周师做的这两道菜後，确实实至名归啊，水平当真是又高又硬，扬我川菜威名，当真年少有为。」
毛树云笑着说道：「周砚虽然年纪不大，但做菜追求极致，我吃过他做的菜水平都相当高，和一般青年厨师会就行的态度完全不一样，他会追求把这道菜做到最好。
说实话，我挺羡慕怀风的，收了个宋博那样的徒弟，现在又有周砚这样的徒孙。
可以预想，将来在川菜历史上，孔派必然会有一席之地，就像如今的荣派一样被人铭记。」
「是啊，谁不羡慕呢，看自己啊徒子徒孙就来气，还是别人家的好啊。」刘万生也是感慨道。
周砚就在一旁听着呢，闻言顿时觉得有些惭愧。
他和一般的青年厨师也没太大区别，主要是加点的时候没有加一半的选项，一下子就给他加满了。
这次回去之後，他一定要改过自新，不能继续这样下去了。
趁着这个黄瓜季，回去把拍黄瓜这道菜再练练，争取早日拍出一份完美的黄瓜。
周砚的身份揭露，引起了一场小骚动。
当然，相比於周砚是一个无名小卒，这让大家在心理上更容易接受一些。
有种他原来这麽厉害，那他就该这麽厉害的感觉。
吴正国收回目光，看向了一旁有些沮丧的陈明山，表情严肃道：「老陈，比赛都结束了，该宣布结果了嘛。我听说你们昨天已经谈好了，就按你们定的来。」
「要得。」陈明山忍不住颤了一下，他在吴正国的眼中看到了警告。
今天的这场比赛，将他和刘大吉操控扶持刘长根当总厨这事的遮羞布给扯了下来。
4：0的比分，就像是一记耳光，狠狠地抽在了他和刘派众人的脸上。
孔派一场没输，以四道菜满分的碾压之势，赢了刘派。
黄尚的牛佛烘肘只是扣了两分的难度分。
场面实在太难看了，偏偏半个自贡厨师界都来了，如今众厨师议论纷纷，火气都很大o
他作为自贡饭店的总经理，今天这事儿他必须要果断处理，一旦闹大收不了场，那他可就麻烦了。
本来都安排了，被谢礼和黄尚师徒俩搅和得这麽难看。
陈明山看了眼黄尚，眼底闪过一丝怨恨，深吸了一口气往台上走去，就让他先当几天总厨，他才是饭店总经理，等这波风头过去了，总有办法收拾他。
站在台上，陈明山示意众人安静，然後开口道：「今天的比赛结束了，孔派四胜一平，获得了这场比赛的胜利。
非常感谢孔派和刘派老、中、青三代厨师给我们贡献的一场精彩对决。」
台下顿时掌声雷动，确实很精彩，孔派打脸刘派打的可太精彩了，花式打脸，给一向高高在上的刘派众人把脸都抽肿了的那种。
陈明山等众人掌声稍歇之後，接着说道：「同时，今天这场比赛也是我们自贡饭店的总厨职位的竞争上岗比赛。
按照赛前商议的规则，胜者一方的中年厨师代表将担任自贡饭店的总厨一职，充分体现了我们自贡饭店选贤举能，能者上位的原则。」
「下面，恭喜黄尚黄师傅，成为我们自贡饭店的新任总厨。」
说完，陈明山带头鼓掌。
台下同样掌声雷动。
所有人的目光都看向了黄尚，这才是众望所归嘛。
黄尚是谢礼的徒弟，一级厨师，十五岁加入自贡饭店，一干就是二十多年。
能力、资历都是当下最优选。
而且黄尚和谢礼一样，好为人师，有手艺是真愿意教青年厨师。
除了张小冬之外，平日饭店里其他厨师找他问菜，他也是乐於指导，丝毫没有门派之见。
大家对他的好感度，远胜於平时做菜调味都藏着掖着，生怕别人学去的刘派众人。
刘长根有些阴暗地看着黄尚，悔恨交加，他心心念念的总厨啊，就这麽成黄尚的了。
吴正国看着黄尚，脸上带着笑意。
下属国营饭店总厨的任免，一般都是饭店那边自己定的，饮食公司主要还是管经营方向这些事，以及各大饭店经理的任免。
这次自贡饭店总厨任免，引起黄尚和谢礼师徒的不服气，所以闹到了市饮食公司这边，作为分管领导不得不来这一趟。
张小冬一脸得意，他师父成总厨了，以後他在自贡饭店就能横着走了，这种感觉可太爽了！
黄尚整理了一下厨师服，走到了台前，抬头看着陈明山，有些嘲讽地笑了笑：「陈明
山，这总厨我不当了，你爱让谁当谁当，小爷不伺候了！」
现场瞬间安静了下来，众人举着的手都忘记拍了，一脸惊讶地看着黄尚。
黄尚闹这一出，跟刘派如此大张旗鼓的打了一场，不就是为了当自贡饭店的总厨吗？
怎麽现在打赢了，总厨到手了，他却不当了？
「不是，师父，你爪子？我才高兴了三秒钟呢！」张小冬急了，但被肖磊的无情大手给按了回来。
肖磊按着他道：「别耽误你师父显圣，一辈子就这一次机会。」
周砚看着黄尚，眼里也亮起了光，黄师叔掀桌了啊！
谢礼笑了，似乎早有预料。
吴正国不笑了，一下子坐直了身体，表情随之变得严肃起来。
陈明山脸上的表情也是骤然僵住，有些茫然地看着黄尚：「黄尚，你————你说什麽？」
黄尚接着道：「我说，这自贡饭店的总厨我不当了，你这总经理权力不是挺大的嘛，你爱让谁当谁当。」
「你想让刘派把它当皇位继承下去也行，我反正不伺候了，不会留下来给你穿小鞋的机会。」
「陈明山，你这个龟儿子我认识十多年了，从供销社调过来的外行，饭店和後厨的事情屁都不懂，肚子里全是弯弯绕绕。」
「针眼儿里头看天—眼界窄，心眼小！屁大点事都能记多久，成天就想着法儿去整人，好好的自贡饭店给你搞得乌烟瘴气的。」
场下的厨师们闻言，表情那叫一个精彩。
尤其自贡饭店的厨师们，差点没忍住叫好。
好骂！
骂得太爽了！
骂出了大家的心声，也骂出了大家平日不敢骂的话！
陈明山这个龟儿子，就是个外行！
偏偏这外行还喜欢指点内行，从他来了之後，从後厨到前厅，天天乱指挥，一天一小会，三天一大会，烦求得很。
黄师不干了，倒也可以理解。
毕竟陈明山这个小心眼，事後肯定要给他穿小鞋，找麻烦。
以黄师的厨艺，到哪都是一灶、二灶的待遇，在这里受陈明山的鸟气，不如像现在这样爽爽快快地涛他一顿，出了心中恶气。
陈明山闻言，脸色一阵青红交替，颤声道：「黄尚，你好好说话！不要打胡乱说污蔑我！」
黄尚看着他，不紧不慢道：「是不是乱说，大家心头门清，他们还要在自贡饭店干，不好给我帮腔罢了，我也不怪他们，遇到你这麽个外行，是大家命不好。一个买鸡蛋的，跑来管做饭的，成天在鸡蛋里挑骨头。」
下边非自贡饭店的厨师已经开始笑了。
陈明山气得老脸通红，指着黄尚的手都在抖，自从他当了总经理，哪个厨师敢这样子跟他说话。
「哎哟，手抖成这样，市医院心脑血管科加诊一位。」黄尚看着他一脸认真道：「记得找黄医生，那是我二叔，手艺好，你跟刘大吉一块去，报我名字，让他给你少收点挂号费。」
「欺人太甚！欺人太甚！」陈明山气急败坏。
周砚在旁边已经嗑起了瓜子，老辈子的打法硬是精彩。
既然不干了，走之前还要放一个大招天地同寿！
不过这样一来，他这个渔翁还真有可能捡个大漏。
黄尚见他半天憋不出来个屁，也就懒得再跟他多说，转而看向了吴正国，面色缓和了几分，但语气依然严肃：「吴总，今天很感谢你和各位评委公平公正的对这场比赛进行了评判。不过经过我的慎重考虑，并且对将来的职业生涯进行规划後，我决定从自贡饭店辞职了。」
吴正国说道：「黄师，你有啥子不满意的地方，可以和组织上谈，自贡饭店需要你这样优秀的厨师坐镇。」
黄尚摇头道：「不对，自贡饭店需要的不是我黄尚，也不是谢礼，而是一个公平公正的清朗环境。
陈明山独断专权，不去研究菜单、菜谱，天天开早会，翻来覆去讲没用的大道理，只顾着自己过足官瘾。本来早上就忙，上班就烦，还要站着听他讲大半个小时废话，就更他娘的烦了。
刘大吉当上总厨之後，任人唯亲，自贡饭店後厨，从墩子到打荷再到厨师，这十年间多了多少刘派的刘我已经数不过来。
当然，这也是陈明山默许、协助的，一些厨师、墩子干得好好的，突然就被下了，给人家调到乡镇饭店去，然後换成他们的人。
刘大吉当总厨十多年，从来没有指点饭店里非刘派的厨师，他现在成顾问了，还要让他去管自贡饭店的实训中心。那完犊子了，自贡的青年厨师以後估计连培训的机会都没有了，去了也得不到啥子有用的培训。
自贡饭店是自贡最好的饭店，下边多少饭店的厨师想要升上来却没得法，他刘大吉从村里喊个乡厨水平的厨师，就敢让他掌勺，你说这对吗？下边的厨师看了不寒心？
自贡饭店是有好厨师的，也出过不少名厨，在外把我们盐帮菜的名声打响。但这样子搞下去，以後出好厨师的概率越来越小，上升的通道被他们这些人蛇鼠一窝全堵死了。」
黄尚顿了顿，语气沉重道：「我十五岁来的自贡饭店，跟着我师父学艺，一干就是二十五年。
我心里对自贡饭店的感情是非常深厚的，我希望它能变得更好，继续给自贡人民带来美味的菜肴，继续守候着自贡青年厨师成才的梦想。
有些坏人，正在把自贡饭店变成终点，把那点权利用到了极致，扼杀掉更多优秀人才，这要不得！」
场下安安静静的，所有人都在听黄尚讲话。
陈明山神色慌张，欲言又止。
一旁的刘大吉和刘长根等人，也是一脸惊惶，心中只有一个念头：黄尚疯了！他真的疯了！
吴正国的笔记本是打开的，上面密密麻麻列了好几行字。
「说得好。」谢礼带头鼓掌。
场下顿时响起了雷鸣般的掌声。
这时，就连自贡饭店的厨师们，也都纷纷跟着起身鼓掌。
黄尚已经要走了，但他走之前，为自贡饭店的厨师，为自贡厨师，说了他们想说不敢说的话，做了他们想做不敢做的事。
吴正国也站起身来鼓掌，表情严肃而凝重。
四位特级大师同样在鼓掌，他们看着黄尚的目光有赞赏，有欣慰。
为众抱薪者，不可使其冻毙於风雪。
这个道理，大家都懂。
「卧槽！这是我师父啊？这是我师父！」张小冬振奋地握拳道。
肖磊看着他笑道：「你小子也不干了？」
张小冬说道：「小爷也不伺候了！师父去哪我去哪，此处不留爷，自有留爷处！」
「有出息，嘉州欢迎你。」肖磊笑着拍了拍他的肩膀。
「耶？」张小冬有些疑惑。
周砚看着黄尚，神情中满是佩服，因为黄尚的这番话并非为了泄私愤，而是真想给自贡的厨师开一条道。
这样的人，终究是让人敬佩的。
黄尚看着众人，微微点头致意，他也没想到会有那麽多人鼓掌。
掌声渐渐停歇後，谢礼上前两步，苍老的声音带着几分沙哑道：「黄尚说的，正是我想说的。我这两年身体不得行了，已经没法再教青年厨师太多东西。
但我同样想要看到自贡饭店变得更好，看到更多青年厨师把自贡饭店当做一块踏板，把盐帮菜推向全川、全国，乃至全世界！」
吴正国看着二人表态道：「谢师和黄师的意见，我都做了记录，今天回去之後我就会跟郑总商量这个事情，明天专门召开一个会议，针对自贡饭店的问题进行研讨。
请大家放心，我们市饮食公司要对人民群众的饮食负责，对广大的厨师负责，会尽快给大家一个满意的答覆，并且做出相对应的整改！」
谢礼看着吴正国说道：「我相信市饮食公司会给我们自贡厨师一个满意的交代，因为留给自贡饭店的时间不多了。
如果才华得不到施展，那个体饭店会像雨後春笋一样冒出来，他们会用创新的菜品，更好的服务，把自贡饭店扫进历史的角落，这样的事情，已经在全国各地上演。」
吴正国点头：「谢师说的对，前段时间我去了一趟羊城和上海考察学习，深有体会。
明天的研讨会，我想邀请你和黄师参加，希望能够找到自贡饭店的症结，并针对性地做出整改。」
「要得，我愿意参与。」谢礼点头。
「好，我也愿意出份力。」黄尚点头，跟吴正国确认道：「是我们整他们对吧？」
吴正国看了眼陈明山，微微点头道：「对。」
「好。」黄尚的嘴角已经开始压不住了。
吴正国看着他说道：「黄师，这边要是整改好了，这饭店总厨的位置————」
黄尚当即摇头：「吴总，我去意已决，我认为自贡饭店要是能整改好，只要刘长根不当总厨，我当不当这个总厨，其实没有太大区别。」
周砚在旁听得没忍住笑，黄尚自己要走就算了，还顺手把刘长根的门给焊死了，记仇这一块，确实是有说法的。
君子报仇嘛，就得从早到晚。
这场孔派和刘派的对决，算是正式落幕了。
一开始，大家以为就是黄尚和刘长根之间的自贡饭店总厨之争。
谁也没想到，最後变成了一场针对自贡饭店的斗争。
黄尚以身入局，直接把陈明山、刘大吉、刘长根等人拉了下来。
当然，最後怎麽处理这个事情，还得看市饮食公司那边的决心。
不过，今天在场的可不止自贡厨师，还有四位到访的川南特级大师。
这事要是搞不好，那丢脸可是丢到整个川南了，说不定还会传得更远一些。
好事不出门，坏事传千里。
这两年厨师交流多起来，大家凑在一起，不做菜的时候就喜欢聊八卦，说别人坏话。
周砚他们从实训中心出来的时候，正瞧见陈明山和刘大吉低着脑袋，跟在吴正国後边进了一旁的办公室，像个犯了错的小学生。
「桀桀桀黄尚的笑声可太大了，像极了志得意满的反派。
哦，不只是黄尚，谢礼和张小冬也笑得贼大声。
「师兄，厉害！真他娘的爽！」罗大贵冲着黄尚竖起了大拇指，眼里满是敬佩。
他就是那个莫名其妙被刘大吉和陈明山，从自贡饭店踹到乡镇饭店的四灶，当时一气
之下，就出来自己开饭店了。
这口恶气，今天可算是出了。
舒坦！
刚刚吴正国的表态，说明陈明山这回肯定是遭了。
另外刘大吉这个顾问还把不把稳，也不好说。
反正刘长根这个总厨肯定是当不上了，看是从自贡饭店另外选一个经验丰富的二级厨师顶上，还是从其他国营饭店调，还要看饮食公司那边开会决定。
今天这一仗，刘派输得摇裤都没得了。
张小冬和肖磊快步跟上。
「师父，你接下来准备去哪？」刚出自贡饭店，张小冬便迫不及待地问道。
众人闻言也是纷纷看向了黄尚，等他做决定。
黄尚看着他笑问道：「啷个，你也不想干了？」
「干锤子！不干了！师父去哪我去哪，我要留在自贡饭店，小鞋怕是穿不完哦。」张小冬摇头。
「你娃娃也不莽嘛，还晓得留下来要穿小鞋。」黄尚笑了，转身看向周砚：「周师，我考虑好了，自贡这边待着没得意思，去蓉城人生地不熟，不如去嘉州跟着你干，和孔派的师兄弟们一起吃吃饭，喝喝酒来的快乐。」
「黄师叔，欢迎你！」周砚闻言眼睛一亮，立马伸手跟黄尚重重握在了一起。
「啊？不是，师父，你说上哪？」张小冬愣住了，以为自己听错了。
黄尚看着他说道：「小冬，我准备去嘉州跟着周师干，向他学习，你去不去嘛？」
「周师自己开的饭店吗？」张小冬问道。
「对，我在嘉州修了个新饭店，需要人手，请黄师叔去掌勺，小冬你要不要去嘛？」周砚笑着点头道：「等新店开业，我可以给你开自贡饭店的双倍工资。」
「去！去的就是嘉州！」张小冬一秒都不带犹豫的。
开玩笑，双倍工资，这种诱惑，谁能忍得了啊？
难怪他师父今天说话这麽硬气，对着陈明山和刘大吉就是叭叭一顿涛，一点都不带怕的，原来是提前找好下家了。
嘉州好啊，离得也不算远，百多公里，比蓉城近多了。
关键嘉州熟人还多，那些师叔伯就不说了，阿伟、小罗、锺前进————个个都是人才，说话又好听，不比在自贡饭店有意思多了。
他反正没结婚也没对象，妈老汉儿身体倍儿棒，在家三天两头收拾他，动不动来个混合双打。
要是去了嘉州，工资翻倍，小日子过得不晓得有好撇脱！
「你不用回家跟你妈老汉商量一下？」黄尚看着他问道。
张小冬翻了个白眼：「师父，还问啥啊，你骂得那麽爽，也没给我留退路啊。」
黄尚：
..」
张小冬道：「再说了，我老汉儿常说，年轻人就该多出去闯闯，之前是没机会，现在不是机会来了嘛，我回去跟他们打声招呼，明天我就能出发。」
「明天去个锤子，还是要把这边的事情弄完了才行嘛，你的工作关系那些都还在自贡饭店，工作也要交接。」黄尚看着他道：「不要因为个人情绪，影响饭店正常经营。」
「师父说的对，你啥时候走，我就啥时候走，我晓得你还要回去请示师娘。」张小冬表示理解。
黄尚看着周砚问道：「周师，你饭店那边好久开业？我们要是来的太早，你现在这个饭店人员是不是有点超出了？」
「目前暂定十月，具体时间要看装修进度，早晚也就几天时间。」周砚看着黄尚和张小冬道：「不过黄师叔你们要是提前过来，我也是非常欢迎的。因为新店还要调试菜单，安排人手这些，你们要是开业才来，那我们也磨合不出来嘛。
你们这边弄完了，随时可以过来，我先按照你们在自贡饭店的工资给你们发，等新店开业之後我再给你们翻倍。现在老罗和小罗，我就是按照这个工资标准给她们执行的。」
黄尚闻言点头道：「要得，那我这边先把该处理的事情处理完，预计八月初过来，留两个月的时间我们来敲定菜单，後厨磨合嘛。」
「那太合适了。」周砚点头，他心里预期也是这样的。
心中一颗石头落地，周砚的脸上跟着露出了笑容。
一级大厨，这不就来了嘛！
而且还是精通盐帮菜的大厨，会做各种盐商大菜，又是孔派自己人。
对於他的饭店来说，这简直是一块完美拼图！
今天这场比赛不白打。
张小冬算是附赠的，周砚对黄尚的眼光还是信任的，厨师梯队建立同样需要一批有天赋的青年厨师，这样饭店手艺才能稳定长久。
之前他拍过一个川菜大师系列，看到那一代川菜大师老去，手艺後继无人，几个大师退休了又被徒孙请出来开私房菜馆，不免觉得有些心酸。
手艺还是要一代一代往下传，一旦断代，很有可能几十年後很多手艺就消失了。
现在在各大川菜馆还能吃到的菜，四十年後，只能在那种预约制的私房菜馆才能见得着了，成了少数有钱人的打卡点。
没得法，费时费力做出来没人点，饭店要挣钱，厨师要餬口的嘛。
从饭店出来，周砚他们没急着走。
稍等了一会，毛树云和刘万生他们跟着出来了。
「老毛、老刘。」谢礼笑着跟他们握手道。
「毛师。」周砚亦是微笑着上前，跟毛树云打了个招呼。
「周砚，你今天的竹荪肝膏汤和牛头方做的可真好，技惊四座啊。」毛树云笑着跟周砚握手，又给他介绍一旁的刘万生：「老刘，宜宾一把刀，拿手菜是李庄白肉，手艺相当精湛。」
「刘师你好。」周砚笑着跟他握手，「回头有空，找您学学切李庄白肉。」
「要得，回头有空，我还想找周师学学牛头方和竹荪肝膏汤呢。」刘万生笑着道。
「学习不敢当，我们互相切磋。」周砚连忙说道。
「要得，互相切磋，互相学习。」刘万生点头，还是忍不住感慨：「英雄出少年，孔
派当兴。」
谢礼笑道：「这话我爱听，就孔派这手艺和人品吧，就该兴。」
众人也笑了。
「走嘛，来都来了，晚上我请你们吃顿饭，喝点。」谢礼跟二人说道。
毛树云说道：「我们喝点可以，你就别喝了，你这手抖得太凶，酒倒进去都浪费了。」
刘万生跟着点头：「就是，老谢，身体要紧，你看我们喝点还是可以，顶多让你闻个味，有点参与感。」
「那我就闻个味嘛。」谢礼无奈点头，接着说道：「走嘛，上我徒弟店里去吃，免得找地方了，场地现成的，等会吃了不满意尽管涛，想吃啥自己做。」
罗大贵闻言咽了咽口水，三个特级大师，想想就打脑壳。
「走走走。」
众人招呼上了，动身往罗大贵的店里去，离得不远，走路就能到。
毛树云和刘万生作为评委，饭店这边本来是给她们安排了晚饭的，被他们推了，跟着谢礼他们走了。
再好的饭菜，不如跟老友凑一起整二两。
肖磊落後两步，跟周砚并行，有些惊奇的看着周砚：「不是，周师，你真会啊？上哪学的招啊？」
「师父，想学不？」周砚看着他笑问道。
「想！」肖磊疯狂点头，不带一丝犹豫。
「回头教你。」周砚说到。
「要得，还是周师爽快。」肖磊满脸笑意，已经忘了刚刚自己问的是啥了。
路上，众人还跟周砚讨论起那高级清汤的用料比例。
看得出来，众人对周砚做的那锅清汤相当满意。
周砚倒也没有藏着掖着，有啥说啥，还拿出纸笔给他们写了个大致的食材比例，火腿用量精确到了钱。
刘万生看着手里的菜谱，有些感慨道：「你别说，周师这做事风格，跟当年的怀风确实很像。」
毛树云也点头道：「怀风确实也是这样的，别个问他一道菜啷个做，他嘴上说一遍，怕你记不住，还要专门找纸笔来给人家写个菜谱。」
周砚笑了笑道：「我师爷说过，分享菜谱是好事，这些菜要是靠一两个人往下传，传不了几代就断了，那岂不是川菜的重大损失。
一个厨师再厉害，他也只能给几十上百个人做菜，川菜做法本来就复杂多变，要是还搞家传、师传那一套，早晚要完蛋。」
毛树云道：「有些人活一辈子都想不明白这个理，脑子里还是封建时代那点残渣。」
众人深以为然地点头，顺便把刘派几人给代入进去了。
周砚写完了菜谱也不客气，找刘万生讨教起切李庄白肉的技巧。
他上回就是在宜宾饭店看了几眼，後边全凭自己摸索，总感觉还是掌握得不太好。
这不遇上了这方面的大师，自然是要趁机讨教一二。
刘万生听完了周砚的描述，认真说道：「听你这麽说，发力、方向那些都没得啥子问题了，剩下的只能一刀一刀慢慢练了。这个过程可能比较无聊，但我们也是这样一刀刀片薄的，手艺活嘛，都是这样。」
「要得。」周砚点头，也算是意料之中了。
到了罗大贵店里，改造工作还没有开始，店还是原样。
这会已经快五点了，他婆娘何晓燕在店里把切配那些已经整得差不多，瞧见众人进门
来，满是关切地问道：「大贵，师兄他们赢了吗？」
罗大贵有些亢奋道：「赢了，整了个4：0，给刘派剃了个光头！」
「师父和师兄他们都来了，另外还有两位特级大师，今天在我们店里办个庆功宴！」
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