选手区内，六十名亮起红灯的年轻人低着头，神情颓唐。
工作人员上前引导淘汰者离场。
唐落抬手用袖口抹了把额角的汗。
“第五……吓我一跳，我还以为刚才那锅底火收急了得扣大分。”唐落小声嘀咕。
旁边的余阳擦干净自己的主厨刀，兴奋道，“范哥给的火候区间。咱们只要不瞎加戏，稳得住。”
二楼环形看台上，天玺小区的亲友团已经欢呼起来。
许峰赞赏的点点头：“老范这波教学水平可以啊！两人都晋级了。”
“哎呀，咱们平时天天去店里捧场，吃了那么多生煎包，总算没白吃。”谢老板满脸骄傲，仿佛是他自己上去包的包子。
王大爷斜着眼瞅谢老板：“老谢，你可拉倒吧。人家小唐和小余是靠小范指点，跟你那两个肉包子钱有半毛钱关系？”
“怎么没关系？要不是咱们天天去吃，他们手艺能练得这么快？”刘姐也乐呵的说道。
舒书和月儿坐在一旁，捂着嘴笑。
楚轻轻的父亲感慨道：“年轻有为啊。看来范老板不仅自己手艺绝，教人也有一套。”
评委席上。
何广昌端着茶杯，余光一直在瞥身边的范理。
范理正单手支着下巴，另一只手在电子打分屏的边缘无聊地抠着塑料缝隙。
“小范啊。”何广昌突然凑过来，压低声音。
“嗯？”范理抬头疑惑的看着何广昌。
“刚才那四十三号和四十四号……”
何广昌笑道，“是你教的吧？你小子，连自己人下手都这么狠。”
“出门在外，靠本事吃饭。”
范理正色道，“况且，我这也是拿人钱财替人消灾嘛。”
几位老名宿对视一眼，眼底皆是浮现出一抹赞许。
此时，主舞台中央的清场已经完毕。
原先的一百张操作台撤掉了一大半，只留下正前方的四十张，场地瞬间空旷了许多。
主持人再次迈上舞台，声音高昂地拉回全场注意：
“各位观众，四十位晋级选手请注意！”
“第二轮——精英争夺赛，即将开启！”
“为确保绝对公正，所有晋级选手请立刻上前，通过电子抽签系统重新打乱并重置选手编号！上一轮的号码全部作废！”
唐落和余阳排队走上前，在电子屏幕上刷了一下指纹。
唐落胸前原本的【043】跳动了一下，变成了【018】。
余阳的【044】则变成了【029】。
随少卿神色从容，抬手一刷，拿到了新的【003】号。
众人各自归位，站在了全新的操作台前。
“本轮规则！”
主持人大声宣读，“四十位选手中，仅有二十人能够晋级！”
“比赛时间调整为：六十分钟！”
“考题依旧由系统抽签产生，现在，大屏幕启动！”
主舞台巨大的LED屏幕上，金色光标疯狂闪烁。
三鲜水饺、马蹄糕、葱油饼、千层油酥、阳春面、龙须面……
一长串传统点心和面食在光影里急速掠过。
台下的四十位年轻厨师一个个手心冒汗。第一轮淘汰赛直接刷掉了六成的人，留下的人谁也不敢掉以轻心。
随少卿双手抱胸，下巴微扬，神色自若。
对他而言，抽中什么都一样，只要不是比西式甜品，白案这一块，同龄人里就没人能打得过他。
“停！”
主持人一声大喝。
光标猛地刹住。
四个苍劲有力的黑体大字稳稳当当砸在正中央：
【考题：阳春面！】
【要求：每人制作一碗，汤清味厚，面条爽滑，不浑汤，不坨面，注重原汁原味。】
台下先是一片死寂，紧接着爆发出几声抑制不住的哀嚎。
“怎么是光面啊！”
“越简单的越要命啊，阳春面全靠吊汤和底油，连个浇头都遮掩不了瑕疵！”
“完了，我平时在店里专门做点心酥皮的，汤底不是我的强项啊……”
然而，站在操作台前的唐落，整个人直接僵住了。
缓缓转头，看向不远处的余阳。
余阳也正瞪着眼睛，直勾勾地盯着唐落。
两人的表情像是在大白天见了鬼。
“阳春面？”唐落咽了口唾沫，喉咙发干。
“……清汤面。”余阳木讷地接了一句。
两人依稀记得，范理站在店里拿着长勺，当着他俩的面把“看汤眼”，“武火催香文火释鲜”，“菊花心控温”翻来覆去讲了半个小时。
今天上午第一轮抽到生煎包，他们还能归结为走狗屎运。
现在第二轮四十进二十，居然抽中了清汤挂面？！
两人内心都在怀疑范哥在台上是不是按遥控器了？这大屏幕抽签真的是随机的？”
这哪是考试啊！
这特么是考官把答案刻在他们眼皮子底下了！
二楼观众席，天玺小区的常客们更是笑成了一团。
“阳春面？哈哈哈哈！”
许峰笑得直拍大腿，“老舅，你看见没？这题抽得，简直跟去老范店里点单没两样啊！”
孙勇也是哭笑不得：“这就是气运。”
评委席上。
何广昌侧头看了一眼范理，眼中带着调侃：“小范，又是你拿手的品类。阳春面最重一口清汤，高汤吊得稍有偏差，整碗面就废了。”
“倒计时开始！六十分钟，计时起！”
主持人话音落下，台下瞬间忙碌起来。
四十位选手如同离弦之箭，冲向食材冷柜。
骨头、老鸡、火腿、香葱、猪板油……
随少卿单手拎起半只老母鸡，刀光一闪，骨肉分离，行云流水。这是京城世家代代相传的吊汤法子，他自信在汤的醇厚度上，同辈之中绝无对手。
然而，唐落和余阳的动作却透着一股诡异的默契与从容。
余阳拿刀立在案板前。
“笃笃笃！”
葱花整齐划一，刀刃落下，葱汁完好锁在葱管里，案板上一滴水渍都没有。紧接着，猪板油切丁，冷锅下油，开始熬制至关重要的葱油。
而唐落则守在大不锈钢汤锅前。
大火烧开，锅内水流翻滚。
唐落双手搭在腰间，身子微微前倾，双眼死死盯着锅底翻滚上来的气泡。
“汤眼大且急，逼出血沫。”唐落手里勺子快准狠地把漂浮的血沫撇净。