几个丫头顿时蔫了,你看看我,我看看你。
“还没写完……”
“那就回去写!”
几个丫头磨磨蹭蹭往屋里走,秀儿回头喊了一句:“大哥,保华姐腿好了,咱们要不要庆祝一下?”
常昆点点她鼻子:“就知道吃。”
不过了却一桩心事,确实可以庆祝一下。
他起身往外走:“行了,你们写完作业,我去弄点好吃的回来。”
空间中还有系统奖励的大闸蟹,还有水蟑螂、鱼鳔。
上次在唐山抓的各种海货也还没吃,大花龙、大海螺、海参、鲍鱼,还有大黄鱼、鲳鱼、石斑。
弄两条大黄鱼尝尝,再蒸几只大闸蟹,拿点海螺海参出来,够一家人吃一顿好的了。
几个丫头一听,欢呼起来。
“大哥快去!”
“我们这就写作业!”
“你别打扰我们,我们可认真了!”
秀儿还挥了挥手:“大哥,多弄点,我肚子能装好多东西!”
小清推了她一下:“你先把生字写完再说!”
几个丫头呼啦啦跑回屋里,一个个趴在桌上,拿起铅笔,装模作样地写起来。
常昆走到外面,沿着胡同转了一圈,找了个没人的角落,从空间里往外拿东西。
金灿灿的大黄鱼拿了两条,每条两斤来重,各种螺装了一兜,海螺、猫眼螺、塔螺,混在一起,湿漉漉的。
十来根海参,黑乎乎软塌塌地蜷着,几头大鲍鱼,壳面暗绿,肉质肥厚。
系统奖励的大闸蟹也拿出来了,个个壳青肚白,钳子上绑着草绳,鱼鳔和水蟑螂也一并取了出来。
把这些东西装进麻袋,拎着往回走。
进了厨房,把麻袋往地上一放,开始处理。
大黄鱼,刮鳞、去鳃、剖肚子,把内脏掏干净,用水冲洗两遍。
两条鱼还很新鲜,眼睛清亮,鳃是鲜红的,肉按上去很有弹性,他把鱼身两面各划了几刀,抹上盐,搁在一边腌着。
大闸蟹用刷子一只一只刷干净,蟹壳、蟹钳、蟹腿,缝里的泥都刷掉了,刷完搁在盆里控水。
海参用清水泡上,这东西得反复多洗几遍才能去掉泥沙。
鲍鱼用刀贴着壳底一削,把肉取出来,去掉内脏,拿刷子把边缘外圈黑膜刷干净,再在肉面上划十字花刀,划得深但不切断。
各种螺倒进盆里,滴了两滴油,让它们把沙吐干净。
水蟑螂摘掉翅膀和小腿,捏住脑袋一旋,把肠线抽出来,剩下的肚肉搁在碗里。
鱼鳔也收拾出来,切成小块,准备等会儿爆炒。
程敏从外面进来,一眼看见灶台上摆得满满当当,愣住了:“这么一小会儿,你从哪拿来这么多东西?”
常昆嘿嘿一笑:“早就跟别人定的东西,正好今天拿来了。”
程敏半信半疑,但也没多问,挽起袖子过来帮忙。
刘梅芬从隔壁跟保华说了会儿话,也回来了,一进厨房就看见灶台上那些海货,眼睛都直了:
“这些东西,比过年吃的还好!不留着点要全吃了?”
常昆摆摆手:“娘,可算了吧,这东西都是海货,放两天就坏了,得赶紧吃了。”
刘梅芬撇撇嘴:“那行吧。做好了给你老丈人丈母娘送点去。”
程敏笑了:“谢谢娘。”
刘梅芬瞪她一眼:“一家人,说什么谢!”
程敏笑着没再说话。
等常大山回来,一进厨房,看见灶台上摆了一大堆东西,又是惊叹了一回:“好家伙,这是要过年了?”
他把外套一脱,挽起袖子就过来帮忙。
常昆抄起锅铲,开始做菜。
这些东西都是海货,老娘没什么经验,火候过了肉就老了,得他自己来。
大闸蟹上锅蒸,水开了之后蒸一刻钟,蟹壳由青转红就可以出锅。
大黄鱼腌好了,下锅干煎,两面煎到金黄,再淋上一点酱油和醋,撒上葱姜就行。
海参切片,葱爆,大火快炒,出锅前淋一勺芡汁,这样做又入味又脆嫩。
鲍鱼划了花刀,铺上蒜蓉粉丝,上锅蒸,蒸出来的汁水都鲜得很。
各种螺简单焯水,捞出来蘸姜醋汁吃就行。
鱼鳔最难处理,得重油爆炒,炒得轻了会有股腥味,炒得重了又会咬不烂,加点干辣椒和花椒,狠狠压住腥气才好下酒。
水蟑螂用油炸一遍,撒上椒盐,这种当零嘴,小丫头们肯定爱吃。
没一会儿,灶台里冒出香气,四个丫头哪里还写得下作业,纷纷跑过来瞧。
秀儿一眼看见大闸蟹,欢呼一声:“大闸蟹!大哥真拿回大闸蟹了!”
看到灶台旁扔着鲍鱼壳,几个丫头又抢起来,看看这个漂亮,那个花纹好看,内里泛着彩光,像彩虹,当装饰还真不错。
各种小螺,她们也不认识,但给它们起名字很积极。
“这个圆圆的,叫圆豆子。”
“这个尖尖的,叫小塔。”
“这个壳上有花纹,叫花衣裳。”
常昆忙着挥舞锅铲,也没空教她们,随口说了一句:“最大的叫猫眼螺,那个叫塔螺,像不像小塔?尖一点的叫辣螺,吃起来有一点点辣。”
秀儿嘻嘻笑:“大哥,我吃大闸蟹就行了,辣螺给小清吃。”
小清瞪她一眼:“凭啥辣的螺给我吃?”
几个丫头闹作一团。
家里人多,各种海鲜很快就出了锅,小丫头们围着石桌眼巴巴看着。
刘梅芬特意每种菜都留了点放锅里热着,准备等会让程敏带回娘家,又指挥小丫头们:
“去,把你们大姐、姐夫、保华、洪大爷,还有小舅、舅妈都叫过来。”
“快点的,落下一个你们就别吃了!”
今晚菜色丰富,保华治腿有了着落,正好大家在一块热闹热闹。
听到这话,四个丫头擦了下哈喇子,每人拿了两只水蟑螂,嘴里嚼得香喷喷,大呼小叫着往外跑。
“大姐!姐夫!吃饭啦!”
“小舅!舅妈!大哥做了好多海鲜!”
“保华姐!洪爷爷!快点来!”
没过一会儿,四个丫头一人拉了两个,连拖带拽把人往院里拉,生怕漏了一个,老娘不让她们吃好吃的。